らっきょうのみそ漬け

今年のみそ漬けラッキョウの、「白味噌多めバージョン」です。

8/8に解禁したときの画像です。

やはり、白味噌を多く入れると、優しい味わいになりますね。
色合いも、ほぼ赤味噌で漬けたも

らっきょうのみそ漬け

前の記事に書いたように、七味ゴマ入りのみそ漬けラッキョウは、味噌を洗い流すのがもったいないと思ったので、味噌を落とさないで粗く刻み、うどんにトッピングしてやりました。

なんか、妙においしく無さそうな色合いの画像に

らっきょうのみそ漬け

この記事に書いたラッキョウのみそ漬けのうち、「七味ゴマ入り」のものを解禁したときの画像です。(開けたのは7/31です。アップするのをサボっていました)

これを、いつものように洗って薄く切ったわけですが……

らっきょうのみそ漬け

今年も、もちろんラッキョウのみそ漬けを作っています。

ラッキョウのみそ漬けの作り方は、いつもと同じように、こちらのやり方で漬けています→ラッキョウのみそ漬け(毎年、基本的には同じ漬け方しかしないので)

今年のラ ...

らっきょうのみそ漬け

こちらの記事で作成記録を書いた、今年のラッキョウのみそ漬けを解禁しました。
「しました」というか、とっくに「解禁していました」。この記事の画像は、8月11日に撮ったものです。

こちらの記事にも書きましたが、6月3日 ...

らっきょうのみそ漬け

完全にラッキョウの旬を過ぎましたが(まだ売ってることは売ってるけど)、今年のらっきょのみそ漬けの画像を出しておきたいと思います。

ラッキョウを漬けたのは、2ヶ月も前のことでして、この暑い中、らっきょの皮むきをやったわけでは ...

らっきょうのみそ漬け

新ブログに移ってから、なんとな~く更新をサボってしまい、二ヶ月ぶりくらいの記事になってしまいました。

せっかくの新ブログ一発目の記事なので、ブログの本来の目的でありました、らっきょう記事でいきます。らっきょう記事といえば、 ...

らっきょうのみそ漬け

今年の味噌漬けラッキョウの、出来上がり画像を出していませんでしたが、実は7月の中旬くらいから開けて食いだしています。

今年の味噌らっきょのお姿は、こちらです。
↓ ↓ ↓

一ヶ月半くらい漬けて

らっきょうのみそ漬け

こちらの記事に、今年は基本的に味噌漬けラッキョウは無しの方向でいこうと書きました。
「基本的には」ですので、「まったく作らない」とは言っていません。

ですので、ほんの13粒だけ味噌漬けラッキョウを作ったからと言って ...

らっきょうのみそ漬け

昨年に漬けた味噌ラッキョウを、本日全部食いきりました。

↓2014年製みそ漬けラッキョウ 最後のお姿。

ものすごく味がしみてます~。
でも、しんなりはしないんですよね。シャキシャキで