らっきょうのみそ漬け

昨日の記事:豆腐に味噌漬けラッキョウ をアップしてからふと思いついたんですけど……

追加でお醤油かけるくらいなら、お味噌を洗わなきゃ良いんじゃない?
と、思い、さっそくやってみました。

らっきょうのみそ漬け

冷奴に、味噌漬けラッキョウのスライスを乗せてみました。

なかなか結構でした! ラッキョウを、ものすごく薄く切った方がいいように思います。そして、味噌漬けラッキョウが、あまり甘口では合わない(というか、物足りない?)ような気 ...

らっきょうのみそ漬け

私、このブログでも「らっきょうらっきょう」と叫んでおりますが、リアル生活でも、同じくらいの勢いで「らっきょうらっきょう」と日々叫んでいます。
初対面の方にも、「らっきょうは甘酢漬けより、味噌漬けが美味である」と布教活動を行いま ...

らっきょうのみそ漬け

うちの実家の母が、とんでもないラッキョウの扱い方をしていることが発覚しました。

私は、自分の漬けたラッキョウを、毎年実家にも持って行きます。実家でラッキョウを食べるのは父だけで、母はラッキョウは嫌いなのです。
ラッ ...

らっきょうのみそ漬け

今年の味噌ラッキョウについて、簡単に書いておきます。

使用したのは宮崎産のラッキョウです。
↓ ↓ ↓
いつもは、この大きさなら2袋くらい漬けるところですが、今年は一袋にしました。

使

らっきょうのみそ漬け

去年の初夏に漬けた味噌漬けラッキョウを、つい先日、ようやく食べ切りました。
最後に開けたものが、一番うまく漬かっていました。
味噌がよく染みたから、というよりも、味噌の種類が良かったように思います。

最後に ...

らっきょうのみそ漬け

ふと気付いたら、去年漬けたラッキョウの味噌漬けの、出来上がりの画像をアップしていませんでした。
遅まきながら、アップさせていただきます。
まずは、味噌の中から取り出して、味噌を洗い流したお姿を。
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らっきょうのみそ漬け

らっきょうの味噌漬けの作り方(箇条書き)

※これは私流の作り方です。ほかに、もっと良い作り方もあるかと思います

私のらっきょうの味噌漬けの作り方です。
これは、人様にらっきょうの味噌漬けをいただき、その場で「どうやっ ...