みそ漬け以外のらっきょう

ひき肉とラッキョウの炒め物を、カレー味で作ってみました。

これ、意外にいける! ラッキョウとカレーのコラボが、こんな形でもできるとは。

ご飯にもいいし、おつまみにもなります。
作り方は、ラッキョウとひき ...

みそ漬け以外のらっきょう

ラッキョウの、洋風の食べ方を開拓しようと思い、冷蔵庫にあったゴルゴンゾーラチーズと組み合わせてみることにしました。強烈な組み合わせのようですが、ラッキョウなんてエシャロットの親戚なのですから、そんなにおかしな発想ではないと思います。

みそ漬け以外のらっきょう

今年の新らっきょうを、さっそく炒め物にしてみました。

まず、ラッキョウをよく洗い、外側の「しなっ」とした皮をむきます。
すると、こんな感じになります。
↓ ↓ ↓

↑こんな感

みそ漬け以外のらっきょう

ラッキョウのお花は、こんなお姿です。
↓↓↓

ラッキョウはネギの仲間ですから、そこはかとなく「ネギ坊主風」の花ですね。私は、結構好きです。
いっそ、観賞用のネギ坊主よりも、可憐でかわいらしいと思い

みそ漬け以外のらっきょう

近所のスーパー(ちょっと高いんだけど、非常に優秀なスーパーです)で、島らっきょうを見つけました。

長っ細い画像ですみません。。。

この島らっきょうは、1パックに、10個くらい入っていました。お値段は、

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事では、らっきょうの味噌漬けの作り方を紹介しましたが、剥きらっきょうの山から、大体20粒くらいを別にしておき、そのうちの10粒ほどを醤油漬けにしてみました。
作り方は、説明するまでもないほどに簡単なのですが、

みそ漬け以外のらっきょう

「焼きラッキョウの醤油&ラー油漬け」を作ってみました。
おいしいかどうか、確信が持てなかったので、とりあえず10粒ほどを試したのですが、これが大変おいしくて、もっと多量に作るんだったと後悔しています。
下に、作り方を紹 ...

みそ漬け以外のらっきょう

TVでもCMを流している、某有名たまりラッキョウを、初めて買ってみました。
これです。

残念ながら、私はあまり感心しませんでした。
まず、袋を開けたときの「嫌なラッキョウ臭さ」にがっかり。
ラッキョ ...

その他,みそ漬け以外のらっきょう

私のラッキョウの醤油漬けの作り方を紹介します。

【ラッキョウの醤油漬けの作り方】
①ラッキョウを洗い、ざるに上げて水気を取る
②ラッキョウの皮をむく
③ラッキョウの上下を切り落とす
④密封で ...