みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

私は、たまねぎを使ったごく一般的な料理に、はたまねぎの代わりにラッキョウを使う、ということがよくあります。

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ラッキョウが入ったオムレツですが、ラッキョウを特に大量に入れたものではありません。

オムレツの中に入って ...

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ラッキョウをたくさん買い込んで、どんどん消費したかったときに作ったものです。

ラッキョウと雑魚のパスタ

ラ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

たまたま家にあったもの=「ラッキョウ・しめじ・はんぺん」で作ったグラタンです。

一見したところ、ラッキョ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(11月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

とっくにアップした気になっていましたが、意外にラッキョウのフライがまだでした。

私は、ラッキョウのフライ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(11月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

まいたけとラッキョウをいためて、そこにゆでたパスタを加えてあえただけです。
ラッキョウは、薄切りにしても良い ...

みそ漬け以外のらっきょう

(11月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ごま油で生ラッキョウとレバーを炒め、焼肉のたれをからめたもの。すごく簡単です。

ラッキョウの切り方・炒め ...

みそ漬け以外のらっきょう

チキンをソテーにするときに、同じフライパンでラッキョウも同時に焼いて作ります。

チキンにもラッキョウにも、塩コショウしてソテーしただけです。バターソテーでも良いですが、オリーブオイルでも良いです。

チキンの上に ...

みそ漬け以外のらっきょう

これはもう、作る前から「絶対にうまい」と確信していました。

ラッキョウのカレー風味竜田揚げ

以前に、ラッキョウの竜田揚げ(普通の竜田揚げ)はすでに作っていてお気に入りですし、カレー味でいためたものもお気に入りです。

みそ漬け以外のらっきょう

意外にも「ラッキョウのてんぷら」をアップしていなかったことに気づきました。島ラッキョウのてんぷらは以前にアップしていて、普通のラッキョウのてんぷらもアップしたつもりになっていたようです。

らっきょうのてんぷら

うちでは、ラッ ...