みそ漬け以外のらっきょう

今年のラッキョウは、「味噌漬け少な目」「その他の料理多目」にしようと思っています。理由は、ここ何年も、味噌漬けラッキョウを年内に消費しきれていないからです。
年を越して、深く漬かった味噌ラッキョウも嫌いじゃないので、別にたくさ ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事に書いたように、今年はらっきょうの醤油漬けをすばやく消費できなくて、「漬かりすぎ」にしてしまいました。

↑一週間くらい漬けるのが良かったのに、一ヶ月ほども漬けちゃった「らっきょうの醤油漬け」です。色合いだ

みそ漬け以外のらっきょう

今年は、らっきょうの醤油漬けも作っていました。

いつものやり方と大して変わりませんが、一応画像を撮ってあるので、作成手順を書いてみます。

まずは、らっきょうを洗って皮をむき、上下を落とし、洗いらっきょうにします ...

みそ漬け以外のらっきょう

らっきょうと味噌は、とにかく合います。
このブログでは、よく味噌漬けらっきょうを紹介しますが、味噌に漬けなくても、味噌をつけるだけでもらっきょうはうまく食えます。

私は、普通の味噌をつけるのも好きですけど、今回は大 ...

みそ漬け以外のらっきょう

らっきょうと、冷凍の海老と、瓶詰めのイカ墨ソースを使ってアヒージョを作りました。
うまいかどうか確信が持てずに作ったんですけど、美味しかったです。たぶん、また作ると思います。

しかし、申し訳ないことには、画像が全然 ...

みそ漬け以外のらっきょう

今年は、6月に一回、8月に一回、ラッキョウを買いました。

6月に買ったのは宮崎県産。8月に買ったのは茨城県産です。

280円とお安いのは、量が少なめだからです。

色々な食い方をしようと思い

みそ漬け以外のらっきょう

私は、子供の頃に、一番好きだった刺身が、「アオヤギの刺身」でした。あの、オレンジ色のべろみたいなのが、マグロなんかよりも好きだったのです。
今でも、別に嫌いじゃないのですけど、子供の頃みたいに「大好き」ではなくなりました。今思 ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事のラッキョウ&ベーコンいためが半分ほど余ったので、そこに枝豆を足してアヒージョに作り変えました。

……うまかったですね。前の記事の炒め物よりも、こっちの方がうまかったです。一日たって、ラッキョウにベーコンの風味がよ ...

みそ漬け以外のらっきょう

アップするのをサボっていましたが、今年もラッキョウを買い込んでいます。

宮崎県産。398円。

小袋で買ったので、398円です。最近は、大袋をどーんと買うのはやめて、小袋でチョコチョコと買っていく作戦に

みそ漬け以外のらっきょう

今年もみそ漬けを作るべく、ラッキョウを買ってきましたが、みそ漬けにする前に、先日、島ラッキョウで作った竜田揚げが妙にうまかったものですから、ラッキョウも少し竜田揚げにして味わってやろうと思いました。

買って来たのは、茨城県 ...