みそ漬け以外のらっきょう

※6月の画像です。アップをサボってました

今年の「うちのラッキョウ」は、鹿児島県産のラッキョウを一袋買っただけです。そのほとんどをみそ漬けにし、ほんの数粒を生で食べました。

「ラッキョウ」というラベルのついたも ...

みそ漬け以外のらっきょう

相変わらず、エゴマ油をとっとと消費しようとしています。

ラッキョウ好きとしては、一度はラッキョウとエゴマ油の組み合わせで食うべきかと思い……

エゴマ油のドレッシングに、粗く刻んだ生ラッキョウを入れて、豆腐にかけ ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事に書いたように、えごま油をさっさと使いたいので、ラッキョウを食うときに使ってみました。

生のラッキョウ一つを、縦に4つ割りくらいにして、ハムで巻き、そこにエゴマ油にレモンを絞ったものをかけました。

うま ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事に続き、「今年のラッキョウ漬け」です。

味噌漬けのほかに、醤油漬けも作りました。
シンプルに醤油だけに漬けたものと、七味をたっぷり入れた醤油に漬けたものと、2タイプ作りました。

醤油だけのシンプ ...

みそ漬け以外のらっきょう

ラッキョウのアヒージョと、ラッキョウと牡蠣のアヒージョがことのほか気に入ったので、「ラッキョウとなになにのアヒージョ」というのを、何かほかにも開発しようじゃないかと思っていました。

某レシピサイトで、「豆腐のアヒージョ」と ...

みそ漬け以外のらっきょう

ラッキョウとかつおを煮たやつ。

鋭い人はお分かりかと思いますが、かつおのたたきの残ったやつを処理したかったんです……。
でも、うまいですよ。

みそ漬け以外のらっきょう

今年はもう買わないと言っていたラッキョウを、またまた買ってしまい……。

結局、味噌漬けを作らなくても、例年通りの消費量になりつつあります。

簡単な食い方がいいなと思いまして、ベーコンで巻いてフライパン

みそ漬け以外のらっきょう

ラッキョウとひき肉を甘辛く煮ました。

調味料は、もう忘れましたが、醤油とみりんだったか、醤油と酒と砂糖だったか、そんな感じです。要するに、普通に醤油味の煮物です。
私はいつも言っているのですが、ラッキョウはもっと普 ...

みそ漬け以外のらっきょう

タイトルのとおりの記事です。

作り方も、タイトルのとおりなんで、画像を出すのもどうかも思われるほどです。「らっきょうをホイルに包んで焼きます。おわり」で良いくらいなんですけど……

でも、せっかく画像があるので出 ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事に続き、「なんつーことないラッキョウの料理」です。
単に、じゃこと一緒にラッキョウを炒めて煮たやつ、です。

これは、一見ご飯のお供に見えますが、ラッキョウの存在のために「おつまみ寄り」になります。