エシャロットのフリッター

2016年1月28日

ラッキョウの味噌漬けが漬かるのを待つ間に、エシャロットのフリッターを作ってみることにしました。

↓使用したエシャロットです。(茨城県産)
エシャロット:茨城県産
7つで100円。高いなー。
エシャロットなんて、野蒜の親戚ふぜいなのだから、もっともっと安くてしかるべき、というのが私の考えです。(安くしたら、もっと売れるんじゃないの?)

フリッターを作る手順は、こちら→島ラッキョウのフリッターを作ってみたと同様にしてみました。

出来上がりはこちら。
↓ ↓ ↓
エシャロットのフリッター

島ラッキョウのフリッターもうまかったですが、エシャロットもうまかったです。どっちがより良かったか、と言われれば、私は島ラッキョウの方が好きでした。島ラッキョウは、エシャロットよりも、味わいが繊細だったように思います。(大分、記憶が薄れてるけど)
しかし、私はエシャロットのフリッターも相当気に入りましたので、また作ると思います。エシャロットは、島ラッキョウほど季節が限定されていないので、思いついたら作れますからね。次は、フリッターじゃなくて、天ぷらでもいいかも。