みそ漬け以外のらっきょう

今年は、らっきょうの醤油漬けも作っていました。

いつものやり方と大して変わりませんが、一応画像を撮ってあるので、作成手順を書いてみます。

まずは、らっきょうを洗って皮をむき、上下を落とし、洗いらっきょうにします ...

みそ漬け以外のらっきょう

らっきょうと味噌は、とにかく合います。
このブログでは、よく味噌漬けらっきょうを紹介しますが、味噌に漬けなくても、味噌をつけるだけでもらっきょうはうまく食えます。

私は、普通の味噌をつけるのも好きですけど、今回は大 ...

みそ漬け以外のらっきょう

らっきょうと、冷凍の海老と、瓶詰めのイカ墨ソースを使ってアヒージョを作りました。
うまいかどうか確信が持てずに作ったんですけど、美味しかったです。たぶん、また作ると思います。

しかし、申し訳ないことには、画像が全然 ...

みそ漬け以外のらっきょう

今年は、6月に一回、8月に一回、ラッキョウを買いました。

6月に買ったのは宮崎県産。8月に買ったのは茨城県産です。

280円とお安いのは、量が少なめだからです。

色々な食い方をしようと思い

らっきょうのみそ漬け

今年の味噌漬けラッキョウは、ほんの少ししか作りませんでした。漬けたのは6月なので、だいぶ季節はずれの記事になりますが(もたもたしているうちに秋になるとは思わなかった……)、一応アップしておこうと思います。

使用したラッキョ ...

らっきょうのみそ漬け

ベーコンいためとか、アヒージョを先に出してしまいましたが、もちろん今年もラッキョウのみそ漬けを作っています。
二種類のみそ漬けを作りまして、そのうちの一つ、もろみ味噌に漬けたものの画像をアップします。

使用したラッ ...

みそ漬け以外のらっきょう

私は、子供の頃に、一番好きだった刺身が、「アオヤギの刺身」でした。あの、オレンジ色のべろみたいなのが、マグロなんかよりも好きだったのです。
今でも、別に嫌いじゃないのですけど、子供の頃みたいに「大好き」ではなくなりました。今思 ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事のラッキョウ&ベーコンいためが半分ほど余ったので、そこに枝豆を足してアヒージョに作り変えました。

……うまかったですね。前の記事の炒め物よりも、こっちの方がうまかったです。一日たって、ラッキョウにベーコンの風味がよ ...

みそ漬け以外のらっきょう

アップするのをサボっていましたが、今年もラッキョウを買い込んでいます。

宮崎県産。398円。

小袋で買ったので、398円です。最近は、大袋をどーんと買うのはやめて、小袋でチョコチョコと買っていく作戦に

らっきょうのみそ漬け

ラッキョウのみそ漬けの、最後の解禁画像をアップするのを忘れていました。

2017.09.13
この記事で、「パターン1」と書いているラッキョウのみそ漬けです。
主に赤味噌を使い、少々の白味噌を混ぜているもの ...