島ラッキョウの竜田揚げ

2021年5月5日

久しぶりに島ラッキョウを買い、その日作ろうと思っていた鶏の竜田揚げに加えてしまうことにしました。

島ラッキョウを洗って上下を落とし……

島ラッキョウの竜田揚げ

鶏と一緒に下味をつけ……

これに、片栗粉をつけて揚げます。

あげたものがこちら。

もちろんうまいです。すごくうまかったです。島ラッキョウは、揚物関係に強いので、うまいことは分かっていました。
私は今まで、島ラッキョウは天ぷらが一番いいんじゃないかと思っていたのですが、もしかすると竜田揚げの方が上ではないか、と感じました。
後日、カレー竜田(調味料の中にカレー粉を入れるだけ)も作ってみましたが、こちらもお勧めです。