2017年　ラッキョウのみそ漬け（白味噌多め）

今年のみそ漬けラッキョウの、「白味噌多めバージョン」です。

8/8に解禁したときの画像です。

やはり、白味噌を多く入れると、優しい味わいになりますね。

色合いも、ほぼ赤味噌で漬けたものと比べると、まだ漬かっていないもののように見えます。

味の好きずきで言うと、私は赤味噌メインで漬けたものの方が好みでした。しかし、こちらの味も捨てがたいです。
あっさりした方がいい日は、こっちのみそ漬けにしようと思います。