海老とらっきょうのイカ墨アヒージョ

らっきょうと、冷凍の海老と、瓶詰めのイカ墨ソースを使ってアヒージョを作りました。
うまいかどうか確信が持てずに作ったんですけど、美味しかったです。たぶん、また作ると思います。

しかし、申し訳ないことには、画像が全然美味しそうに見えません。
美味しそうではない上に、何がなんだか、どこが海老でどこがらっきょうだかもあまり分かりません。どーも申し訳ありません。


「黒い中に、白いものがある」ということしか分からん。
せめて、熱々のぶくぶくいっているうちに撮ればよかった……。

ホントに味はおいしかったので、また来年も作ろうと思っています。
作り方は、書かなくても大体わかると思いますが、オリーブオイルにらっきょうを入れて加熱し(火にかけたほうが美味しいですが、今回はめんどくさかったのでレンジにかけてしまいました)、らっきょうが少し透き通ってきたら海老を加えてさらに加熱、最後にイカ墨ソースを入れて過熱、という手順で作りました。

イカ墨とラッキョウが苦手でない限り、美味しいと思います。イカ墨のこくが、らっきょうをまろやかな味わいにします。
今回は海老も入れましたが、らっきょうだけでも美味しいと思います。