ラッキョウのカレー竜田

これはもう、作る前から「絶対にうまい」と確信していました。

ラッキョウのカレー風味竜田揚げ

以前に、ラッキョウの竜田揚げ(普通の竜田揚げ)はすでに作っていてお気に入りですし、カレー味でいためたものもお気に入りです。
「ラッキョウは、竜田揚げともカレー味とも相性がよい」と思っていたので、「カレー竜田」は当然うまいと断定して作り始めました。

実際に、うまかったです。おつまみでもよいですが、普通にご飯のおかずにして良いと思います。てゆーか、うちではそうしています。

作り方は、書くまでもないと思いますが、鳥のカレー竜田と同じで、下味をつけるときにカレー粉も投入する、というだけです。

上の画像のようにして下味をつけたものに、粉をはたいて揚げます。
粒が大きいものは、二つ割にするほうが食べやすいです。

揚げるときは、周りがかりっとして色づいてくるまで揚げればOK。中は、火が通るとホクホクになります。
これは、ラッキョウの嫌いな人に、黙って食べさせたらわからないのではないかと思います。
すごく普通のおかずになるので、「ラッキョウには甘酢漬けのイメージしか持っていない人」が食べたらびっくりするんじゃないでしょうか。

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