ラッキョウのフライ

(11月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

とっくにアップした気になっていましたが、意外にラッキョウのフライがまだでした。

私は、ラッキョウのフライは大好きです。
ラッキョウは、揚げ物によくあって、てんぷら、フリッター、す揚げ、竜田揚げなど、いずれもおいしいです。

私は、ほとんどのフライものはレモン汁で食べるのですが、ラッキョウのフライだけは塩でいきます。フレーバーのついている塩を使うとなお楽しいです。

ラッキョウのフライは、ご飯のおかずにもなります。加熱すると、ラッキョウは独特のにおいや辛味が薄れるので、ラッキョウのフライにケチャップでも添えたら、子供さんでも大丈夫ではないかと思います。