ラッキョウと雑魚のパスタ

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ラッキョウをたくさん買い込んで、どんどん消費したかったときに作ったものです。

ラッキョウと雑魚のパスタ

ラッキョウの薄切りと雑魚をオリーブオイルでいため、そこにゆでたパスタを入れて塩コショウで味を整えただけです。
たまねぎでもできると思いますが、むしろたまねぎよりも上品でまろやかな仕上がりになるように思います。

ラッキョウの薄切りは、一人前でこのくらい使いました。

にんにくやたまねぎを混ぜず、ラッキョウならラッキョウだけのほうが味が決まる気がします。

私は、このパスタはかなり気に入りまして、二日連続で作りました。

一日目はコショウを振り、二日目は七味唐辛子を振りました。