今年(2010年)の味噌漬けラッキョウ

2016年3月20日

今年の味噌漬けラッキョウの出来上がり画像をアップするのを忘れていました(例年忘れてます)。

2010年の味噌漬けラッキョウ

使用した味噌が赤味噌だけなので、色合いは濃い目です。

スライスしてみるとこんな感じに。

2010年の味噌漬けラッキョウ

粒の小さいものは、中のほうまで飴色になっています。
お味は、赤味噌オンリーにして正解でした。バッチリ、私の好みの味でした。
来年からは、どうしようかな? このまま赤味噌オンリーの道を歩いていけばいいのでしょうか。でも、合わせ味噌でもちょっとやりたいと言えばやりたい。とはいえ、味噌の味を二種類分けて漬けるなんて面倒。うーん。どうしよう。

この味噌漬けラッキョウは、7月の末くらいには解禁していまして(解禁したときに画像アップしろよ、ってはなしですな)、それから毎日2~3粒くらい食べています。
スライスするだけでもいくらでも食べられますが、何かにトッピングしてみるのも研究しようと思います。