豆腐に味噌漬けラッキョウ

2016年3月22日

冷奴に、味噌漬けラッキョウのスライスを乗せてみました。

豆腐に味噌漬けラッキョウ

なかなか結構でした! ラッキョウを、ものすごく薄く切った方がいいように思います。そして、味噌漬けラッキョウが、あまり甘口では合わない(というか、物足りない?)ような気がします。今年の、赤味噌だけで漬けた辛目のラッキョウがとても良く合います。
上の画像の「豆腐&味噌ラッキョウ」は、途中からちょっとお醤油をかけました。もう少し景気良くラッキョウを乗せちゃっても大丈夫でした。

こういう、「何かに味噌付けラッキョウをトッピング」っていうのを、色々と考えてみるんですけど、意外に思いつかないんですよね。他には、何かアイデアが無いでしょうか。