豆腐に味噌漬けラッキョウ:その2

2016年3月26日

昨日の記事:豆腐に味噌漬けラッキョウ をアップしてからふと思いついたんですけど……

追加でお醤油かけるくらいなら、お味噌を洗わなきゃ良いんじゃない?

と、思い、さっそくやってみました。
豆腐に味噌漬けラッキョウ

お味噌を洗わない作戦、大成功でした!
味噌漬けラッキョウを、お味噌の付いたまま粗く刻み、それを豆腐に乗っけました。味噌で食べる豆腐が、こんなにイケるものとは思いませんでした。

このブログで、毎年書いていましたが、生姜を漬け込んだお味噌やお醤油は、いくらでもお料理に使えるけど、らっきょうを漬けたお味噌やお醤油やラー油は、どうにも使い道に困るのです。長年お味噌を無駄にしない方法を模索してきて、ようやく最初の成功にたどり着きました。
同じ手口で、別のものにも応用できないか考えてみます。