2011年製味噌漬けラッキョウを食べきりました

2016年4月26日

画像アップするのを忘れてましたが、昨年夏に作った味噌漬けラッキョウは、暮れに食べきりました。

↓これが、2011年製最後の味噌漬けラッキョウです。
味噌漬けラッキョウ

大分、良い色に染まりました。もちろん、中にも味がしみています。

味噌漬けラッキョウ

味が濃い目が好きな人は、このくらい漬かってる方が好きかもしれません。味噌ラッキョウは、このように持ちが良いのが本当に助かります。歯ざわりのシャキシャキがなくならないのもすごいことで、味が同じでも、グニャグニャになっていたらあまり嬉しくはないと思います。

もちろん、今年の夏もラッキョウは漬けます。それまで、半年以上「うちの味噌漬けラッキョウ」とはお別れです。この期間が本当に長いというか、切ないというか。。。
エシャロットでも食べて切なさを紛らわそうと思います。