島ラッキョウと豚肉の炒め物

2018年8月17日

前の記事:島ラッキョウの醤油漬け を作ったときに、まだ半分残っていた島ラッキョウを、炒め物にすることにしました。
島ラッキョウの袋に、「豚ばら肉を巻いて焼いてもうまい」と書いてあったので、最初は律儀に肉を巻こうと思っていたのですが、作り始めたら、
「別に巻かなくても、一緒に炒めればいいんじゃないのか」
という気持ちになりまして……。

↓こういうことになりました。

もうちょっと島ラッキョウ多めが良かったかな。でも、少なかったのでしょうがないです。
豚肉と島ラッキョウ、合いますね。たぶん、鶏肉よりも、牛肉よりも合うように思います。
ベーコンとも合うんじゃないでしょうか。