島らっきょうの素揚げ

2020年5月8日

残っている島らっきょうを、素揚げにしました。手抜き料理です。

島らっきょうの素揚げ

衣も何も付けず、島らっきょうをただ油で揚げただけ。
衣をつければ、天ぷらにも、フライにも、フリッターにもできますが、めんどくさかったもので……。

私は、らっきょうの素揚げは、塩だけで食うのが好きです。
柚子こしょうとか、レモン醤油とか試したこともありますが、らっきょうはそれ自体のインパクトが強いせいか、シンプルに塩で食うのがいいように思います。