島ラッキョウとムール貝のアヒージョ

まだまだ島ラッキョウが余っているので、ムール貝と一緒にアヒージョにしてみました。

島ラッキョウとムール貝のアヒージョ
オイル多すぎじゃね?って感じに見えますが、実は貝の持っていた水分でつゆだく状態になっています。

今回使ったムール貝は、冷凍もので、貝単体ではなく、ソースと貝が一緒に冷凍されているものでした。

↓こんなやつです。
ボイルムール貝

なので、アヒージョにすると、ムール貝とソースの水分が加わり、思った以上につゆだくになってしまいました。

このムール貝は、本当は殻つきです。
殻付きのままアヒージョにするとこうなります。
↓ ↓ ↓
ムール貝と豆腐のアヒージョ
ムール貝と豆腐のアヒージョ。

なんか、見た目は殻付きのほうが良いと思うんですけど、食い難いということで非常に不評でして、殻をむいた結果が、一番上の画像のようなお姿です。