生姜の味噌漬け

2016年1月29日

今年も、生姜の味噌漬けを作りました。

このような、新ショウガを買ってきました。
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生姜
ごく普通のスーパーで買ったものです。

これを、皮をむいて、このように切り分けます。
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生姜

これを、ただただ味噌に埋めとくだけです。今年は、2~3日で食べられるようになりました。
食べられるころあいは、私の場合は、完全に見た目だけで判断します。しかし、例年生姜の味噌漬けは、2~3日か、早ければ翌日にも食べられるようになり、ラッキョウの味噌漬けのように、数週間も待つことはありません。(生姜を、数週間味噌に埋めっぱなしでも、悪くはならないと思いますが、すごくしょっぱくなっちゃうと思います。やったこと無いけど)