スターアニス
エス-rarara
スターアニスはどこで買えるか
八角とも言います。スパイスの一種で、スーパーなどのスパイスコーナーでホールで売っているのを買うのが、以前は一般的でした。
ところが、最近は、100均のクラフトコーナーで売っていて、少量買いするなら、おそらく100均ものの方がコスパが良いです。
ちなみに、私がいつも使うスターアニスは、リースなど作るときに多量に必要なことがあるので、花の資材屋やドライフラワーショップで買っています。が、3～5個くらいしかほしくなければ、私も100均で買うと思います。
ポプリに入れるなら、控えめがおすすめ
スターアニスは、形が面白いので、丸ごと使いたくなります。しかし、これは作る人の好みの問題になるかと思いますが、私は丸ごと使うとあまりにも「お料理香」が強くなりすぎる気がして、ほんのひとかけらしかポプリには使いません。
砕いたりすると、本当にあの八角の香りにポプリが征服されてしまい、豚の角煮とか作っている気がしてくるので、わざわざ香りを立てることは基本的にはしません。
そうは言っても、イギリスの正統派なポプリレシピにもスターアニスは入っていますので、偏見なく使える人は、遠慮せずに使っても良いのだと思います。
ポプリ書籍など見ると、東洋的なポプリ、クラシックなポプリのレシピに入っていることが多いです。
