みそ漬け以外のらっきょう

醤油漬けらっきょうを使ったパスタです。使用したのは、正確にいうと牡蠣だし醤油漬けらっきょうです。

まずオリーブオイルでじゃこを炒めました。

炒め加減はお好みですが、私は結構カリカリになるまで炒めるのが好きです。 ...

みそ漬け以外のらっきょう

なんちゃって冷やし中華みたいなものになりました。

中華麺をゆで、かにかま、ゆで豚、カイワレ大根をのせ、らっきょうのしょうゆ漬けを刻んだものをつけ汁と一緒にかけました。調味料は、らっきょうのしょうゆ漬けのつけ汁だけです。

らっきょうのみそ漬け

去年アップしていなかった2020年版らっきょうの味噌漬けを、今更ですがアップします。

私は、らっきょうの味噌漬けは、基本的には赤味噌に漬けるのが好きなので、白味噌だけに漬けるのは、たぶんやったことが無かったはずだと思い、一 ...

みそ漬け以外のらっきょう

ご飯の姿が全然見えませんが、丼物です。

ご飯の上に、さいの目に切った山芋と、ゆで豚をのせ、しょうゆ漬けのらっきょうを刻んだものをつけ汁ごとかけています。
このときのしょうゆ漬けは、「かき醤油」に漬けたものだったので ...

みそ漬け以外のらっきょう

ゆで豚+らっきょうのしょうゆ漬けダレ

らっきょうのしょうゆ漬けを刻んで、そうめんのかけダレにしました。

↑なんか分かり難い画像になってしまいましたが、ゆでたそうめんの上に、ゆで豚と薄切りにしたらっきょうのしょうゆ漬けと、長ネ ...

みそ漬け以外のらっきょう

醤油漬けらっきょうを、スモークサーモンのトッピングにしただけのオードブルです。

スモークサーモンを並べた上に、しょうゆ漬けにしておいたらっきょうと、大葉と、ワサビをのせています。
スモークサーモンの塩気と、らっきょ ...

みそ漬け以外のらっきょう

かなり適当なおかずです。

洗って剥いて、上下を落とし、二つ割くらいにしたらっきょうを炒め……

豚肉・ピーマンも加えて炒め、最後に味噌を主とした調味料(これはお好みで。味噌・みりんとか、味噌・酒とか、味噌・醤油少 ...

みそ漬け以外のらっきょう

(2021年にアップしていますが、2020年の初夏に着けたらっきょうのしょうゆ漬けです)

2020年には、3種類のらっきょうのしょうゆ漬けを作りました。

らっきょうのしょうゆ漬け

らっきょうのしょうゆ漬けは、今ま ...

みそ漬け以外のらっきょう

前日に買った「生の島らっきょう」と「生の明太子」で、何か作ろうと思ったらこうなりました。

豚肉で、明太子と縦に4つ割りにした島らっきょうを巻きます。

これをフライパンで焼きまして……

おつまみでも、 ...

みそ漬け以外のらっきょう

わざわざ画像アップするものでもないのですが……

島らっきょうを洗って皮をむき、太いところは二つ割りくらいにして、それにほぐした明太子を添えて食べます。

生のまま明太子と一緒に食うとか、単に味噌付けて食うとか、こ ...