みそ漬け以外のらっきょう

島らっきょうだけを具にしたチヂミです。ニラは入れていません。島らっきょうもニラも、だと、ストロングになりすぎるような気がして、島らっきょうだけにしました。

私は島らっきょう好きですし、シンプルに食いたい気分だったのでほかの ...

みそ漬け以外のらっきょう

肉を漬け込む方のたれではなくて、焼いた肉をつける方のたれに山ほど島らっきょうを入れてみました。

これはいいです。焼き肉がさっぱりと食べられます。らっきょうよりも、より薬味感の強い島らっきょうでする方が良いかなと思います。

みそ漬け以外のらっきょう

島らっきょうを、縦に2分の1~4分の1くらいに切ります。

この島らっきょうと、下処理した鶏レバーをオリーブオイルで炒めて……

調味料は、イタリアンハーブミックスソルトだけ。香りがよくて、私はこれを臓物系とよく合 ...

みそ漬け以外のらっきょう

饂飩にネギを入れる代わりに島らっきょうを入れました。

一人前で10本の島らっきょうを使いました(普通の人にはちょっと多すぎくらいかもしれません)。

一本を二分の一か三分の一くらいに縦に斜め切りします。それを、出 ...

みそ漬け以外のらっきょう

醤油漬けらっきょうを使ったパスタです。使用したのは、正確にいうと牡蠣だし醤油漬けらっきょうです。

まずオリーブオイルでじゃこを炒めました。

炒め加減はお好みですが、私は結構カリカリになるまで炒めるのが好きです。 ...

みそ漬け以外のらっきょう

なんちゃって冷やし中華みたいなものになりました。

中華麺をゆで、かにかま、ゆで豚、カイワレ大根をのせ、らっきょうのしょうゆ漬けを刻んだものをつけ汁と一緒にかけました。調味料は、らっきょうのしょうゆ漬けのつけ汁だけです。

らっきょうのみそ漬け

去年アップしていなかった2020年版らっきょうの味噌漬けを、今更ですがアップします。

私は、らっきょうの味噌漬けは、基本的には赤味噌に漬けるのが好きなので、白味噌だけに漬けるのは、たぶんやったことが無かったはずだと思い、一 ...

みそ漬け以外のらっきょう

ご飯の姿が全然見えませんが、丼物です。

ご飯の上に、さいの目に切った山芋と、ゆで豚をのせ、しょうゆ漬けのらっきょうを刻んだものをつけ汁ごとかけています。
このときのしょうゆ漬けは、「かき醤油」に漬けたものだったので ...

みそ漬け以外のらっきょう

ゆで豚+らっきょうのしょうゆ漬けダレ

らっきょうのしょうゆ漬けを刻んで、そうめんのかけダレにしました。

↑なんか分かり難い画像になってしまいましたが、ゆでたそうめんの上に、ゆで豚と薄切りにしたらっきょうのしょうゆ漬けと、長ネ ...

みそ漬け以外のらっきょう

醤油漬けらっきょうを、スモークサーモンのトッピングにしただけのオードブルです。

スモークサーモンを並べた上に、しょうゆ漬けにしておいたらっきょうと、大葉と、ワサビをのせています。
スモークサーモンの塩気と、らっきょ ...