みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュならっきょうが出回っていた季節、7月に作った料理です)

豆腐もラッキョウも、オリーブオイルとのなじみが良いことは、ラッキョウと豆腐のアヒージョを作ったときに実感しました。

らっきょうのみそ漬け

前の記事で作り方をアップした「ラッキョウのもろみ味噌漬け」の食い方の一例です。

ラッキョウのもろみ味噌漬けon豆腐。

私は、ラッキョウの味噌漬けやしょうゆ漬けを冷奴に乗せるのが好きで、よくやるのですが、そういえ ...

らっきょうのみそ漬け

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ラッキョウのもろみ味噌漬けは、去年初めて作って気に入ったので、今年も作ろうと思っていました。
ただ、去年と同 ...

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

普通のドライカレーに酢漬けラッキョウを添えた、というのではありません。
ドライカレーの中に、ラッキョウがしっ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

私は、たまねぎを使ったごく一般的な料理に、はたまねぎの代わりにラッキョウを使う、ということがよくあります。

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ラッキョウが入ったオムレツですが、ラッキョウを特に大量に入れたものではありません。

オムレツの中に入って ...

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

ラッキョウをたくさん買い込んで、どんどん消費したかったときに作ったものです。

ラッキョウと雑魚のパスタ

ラ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(12月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

たまたま家にあったもの=「ラッキョウ・しめじ・はんぺん」で作ったグラタンです。

一見したところ、ラッキョ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(11月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

とっくにアップした気になっていましたが、意外にラッキョウのフライがまだでした。

私は、ラッキョウのフライ ...

みそ漬け以外のらっきょう

(11月に記事アップしていますが、実際はフレッシュなラッキョウが出回っていた季節、6月に作った料理です)

まいたけとラッキョウをいためて、そこにゆでたパスタを加えてあえただけです。
ラッキョウは、薄切りにしても良い ...