みそ漬け以外のらっきょう

わざわざ画像アップするものでもないのですが……

島らっきょうを洗って皮をむき、太いところは二つ割りくらいにして、それにほぐした明太子を添えて食べます。

生のまま明太子と一緒に食うとか、単に味噌付けて食うとか、こ ...

みそ漬け以外のらっきょう

連日、隣のスーパーで島らっきょうが売っているので、連日買ってきてしまいます。
できるだけ違う料理にしようと思い、揚げ物にしてみることにしました。

餃子の皮で、葉を長めに残した島らっきょうとスライスチーズを包みます。 ...

みそ漬け以外のらっきょう

すごく簡単に島らっきょうのなにかを作ろうと思った結果、こうなりました。

島らっきょうを細く切り、生ハムで巻いただけ。
味は気に入りましたが、噛み切りにくいので形状をどうにかしようと思います。
一口サイズにし ...

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事で使ったカツオのたたきの余りを「漬け」にしておいたものを、翌日丼にしました。

アツアツご飯の上に、漬けにしたたたきと、しょうゆだけ入れてかき回した納豆と(後から考えたら、からしも入れれば良かったと思いました)、島ら ...

みそ漬け以外のらっきょう

カツオのたたきの薬味には、私は普段はネギとニンニクを用意します。
しかし、今回は消費したい島らっきょうがあったので、島らっきょうでカツオのたたきを食うことにしました。

カツオのたたきは、恥ずかしながらできているもの ...

みそ漬け以外のらっきょう

まだまだ島らっきょうが余っているので、今回はオムレツにしてみました。島らっきょうも、らっきょうも、私は玉ねぎみたいな使い方で普通に料理に入れます。

島らっきょうは、粗めのみじん切りにしておき、バターで炒めます。

みそ漬け以外のらっきょう

島らっきょうとカズノコのパスタ

前の記事の島らっきょうとカズノコの炒め物を利用したものです。

フライパンで島らっきょうとカズノコの炒め物を作りながらパスタをゆで始め、ゆであがったパスタをフライパンに投入して仕上げます。

みそ漬け以外のらっきょう

前の記事と同じ島らっきょうと、正月の残りのカズノコを使って何かにしよう、と思った結果、こんなおつまみになりました。

島らっきょうは、洗って皮をむき、根と葉先を落として6~7cm幅くらいに切ります。

カズノコは、 ...

みそ漬け以外のらっきょう

甘辛らっきょう

「甘辛らっきょう」というのは、今私が勝手に名付けたものです。生らっきょうを、炒めて甘辛く味付けする、というだけのものです。

らっきょうを洗う→切る→炒める→しょうゆとみりんをからめる、これだけです。

みそ漬け以外のらっきょう

たまたま家にあったものを炒め合わせただけですが……

島らっきょうを、縦に2~3等分します。それと、豚肉と卵を炒めてタンメンジャンを加えるだけです。

タンメンジャンの茶色で卵のありかがわからなくなってますが、卵の ...